Ingredienti:
2 grosse cipolle fresche da circa 300 gr l’una
1 patata piccola
Mezzo cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di dado autoprodotto
4 noci
Olio evo
Sale e pepe

Procedimento:
Pulire le cipolle e tagliarle grossolanamente. Sbucciare la patata e tagliarla a dadini in ultimo sbucciare l’aglio e togliere la parte interna verde. Ora mettere tutto in un tegame ed aggiungere l’olio, la curcuma, il sale, il dado e far rosolare non più di un paio di minuti. Poi aggiungere l’acqua fino a coprire quasi le cipolle e portare a cottura. Alla fine frullare tutto, impiattare e aggiungere un po’ di olio a crudo e un po’ di noci sbriciolate. È una goduria per il palato e leggerissima.