Ingredienti:
3 grosse zucchine centenarie
500 ml di polpa di pomodoro
Sale
Olio evo
Origano
Pangrattato
Gratta veg

Procedimento:
La cosa più difficile da fare in questa ricetta è sbucciare queste zucchine. Poi sono fresche più hanno spine forti che possono produrre una lieve orticaria. Personalmente io metto i guanti da cucina e con un coltello ben affilato le sbuccio. Prendete una teglia e sporcate il fondo con un po’ di pomodoro. Poi tagliare molto sottili le zucchine e salarle. Di nuovo uno strato di pomodoro, salare, origano e gratta veg. Continuare così fino a finire gli ingredienti. L’ultimo strato cospargere di pangrattato. Infornare a 200 gradi per 40-50 minuti.