Ingredienti:
1 zucchina da friggere
1 cipolla bianca
2 patate medie
Sale e pepe
Menta
Olio evo

Procedimento:
Pulire e tagliare a dadini la cipolla. In un’ampia padella dai bordi un po’ più alti del solito, farla soffriggere. Nel frattempo pulire e tagliare la zucchina. Appena la cipolla è imbiondita, aggiungere la zucchina. Correggere di sale e pepe ed spolverare con la menta. Portare a cottura con un goccio d’acqua per circa 15-20 minuti, dipende da qua do è tagliata la zucchina. Io ho lasciato che si raffreddasse un po’ prima di mangiarla…ma vi assicuro che è uno spettacolo 🤩🤩