Ingredienti
1 mazzo di cavolo nero
un pugno abbondante di noci
un pugnetto di pinoli
la punta di un cucchiaino di curcuma
sale e pepe
100 ml olio evo
200 gr di trofie

Preparazione:
Pulire il cavolo e cuocerlo a vapore per 15 min. Lasciarlo raffreddare. Tagliarlo a pezzettini e metterlo nel mixer insieme alle noci, ai pinoli e alla curcuma. Frullare aggiungendo l’olio . Aggiustate di sale e pepe. Nel frattempo cuocere le trofie. Allungare il pesto con un/due mestoli di acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta mantecare con il pesto e servire ben calda!!! Ottima e un pesto diverso dal solito.