Ingredienti:
100 gr di farina di avena
150 gr di barbabietola rossa precotta
2 cucchiai di succo d’agave
1 cucchiaino di lievito per dolci
50 gr di mandorle pelate
200 gr di latte di mandorle
1 pizzico di Sale
Olio
Marmellata

Procedimento:
Tritare finemente le mandorle con la farina di avena fino ad ottenere una farina. Unire il lievito, il sale, il succo d’agave e la barbabietola, frullare bene. Ora aggiungere il latte e frullare per ottenere una pastella liscia e senza grumi. Oliare una teglia ed infornare a 160 gradi per 15-20 minuti. Questa ricetta é per pancake ma io ho fatto un tortino ottimo. Per colazione ho messo un po’ di marmellata sopra ogni pezzetto di tortino…si squaglia in bocca!!!