Ingredienti:
4 carote
350 gr di farina T2 maiorca
1 bustina di cremor tartaro
1 pizzico di bicarbonato
300 ml di latte di riso
100 ml di olio di semi di girasole
100 ml di succo d’arancia o mandarini
3 cucchiai di succo d’agave
1 pizzico di sale

Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti secchi, quindi la farina, il cremor tartaro, il bicarbonato ed il pizzico di sale. Grattuggiare le carote e aggiungerle alla farina. Infine inserire l’olio, poi il succo d’arancia ed, infine, il latte. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti ed infornare a 180° per 30-40 minuti. Aspettare che si raffreddi e sformare. Se si vuole aggiungere una spolverata di zucchero a velo. E’ ottima e soprattutto salutare!!