Ingredienti
80 gr di straccetti di soia
1 vasetto di yogurt bianco
2 patate medie
2 zucchinette piccole
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 cucchiaini di curry
Curcuma
Olio evo
Sale e pepe
Brodo vegetale

Procedimento:
Far rinvenire gli straccetti nel brodo. Poi tagliarli e metterli in forno con un po’ di sale a 150 gradi per 20 minuti. Ne frattempo tagliare la cipolla e farla rosolare con l’aglio. Poi aggiungere le zucchinette e le patate. Portare a cottura aggiungendo un po’ di acqua, curry, curcuma, sale e pepe. Infine mettere lo yogurt e gli straccetti. Mantecare per insaporire e servire. Io solitamente al posto delle zucchinette metto 2 carote. Lo yogurt deve essere senza zucchero. È strabuono