Ingredienti
1 Peperone
4 pomodorini
Olive
basilico
menta
pomodorini

Preparazione
Frullare il peperone con i 4 pomodorini. Filtrare la polpa, stendendere la polpa su carta forno e mettere ad essiccare a 40° per 18 ore.
Preparare il pesto frullando basilico, le olive la menta ed i pomodorini. Le quantità variano in base ai gusti.
Passato il tempo dell’essiccazione, staccare la sfoglia spalmare il pesto, arrotolarla e tagliarla a fettine.