Ingredienti:
60 gr di granulare di soia
1 panetto di tofu affumicato
100 gr di semi di zucca
1 cucchiaio colmo di farima di ceci
12-15 olive verdi
salsa di pomodoro
sale e pepe
olio evo

Procedimento:
Lessare per 15 min il granulare di soia con un po’ di sale. Lessare per 10 min il panetto di tofu tagliato a cubetti. Nel robot o bimby mettere il granulare ed il tofu e ridurli a crema. Aggiungere le olive, i semi di zucca e frullare di nuovo. Mettere il composto in una ciotola e aggiungere la farina di ceci, aggiustare di sale. Con le mani umide formare le polpette. Metterle in una teglia con un filo d’olio e farle cuocere per 20 min. A metà cottura girarle. Aggiungere la salsa precedentemente cotta e gustare. Veramente ottime!!!