Ingredienti:
300 gr. di farina integrale
500 ml. di latte di riso
100 ml. di olio evo
150 gr. di zucchero di canna integrale
40 gr. di cacao amaro
30 gr. di granella di pistacchio
1 vasetto di yogurt di soia
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Procedimento:
Frullare lo zucchero di canna integrale e renderlo a velo. In una planetaria mischiare la farina con lo zucchero, il lievito ed il sale.
Aggiungere lo yogurt e l’olio. In ultimo il latte. Lavorare bene. Alla fine aggiungere il cacao e la granella di pistacchi.
Trasferire il composto nell’apposito stampo ed infornare a 180° per 50 minuti (eseguire sempre la prova stecchino!!!)