Ingredienti:
1 mazzetto piccolo di cavolo nero
150 gr di ricotta di soia
Sale e pepe
1 spicchio d’aglio

Procedimento:
Di una semplicità disarmante 🙂🙂. Pulire il cavolo nero e sbollentarlo in un po’ di acqua con il sale ed il pepe. Quando sarà cotto travasare in un robot e ridurlo a crema insieme all’aglio. Mettere il pesto in una ciotola e aggiungere la ricotta di soia e con un lecca pentola amalgamare. Io ho aggiunto pure una bella grattata di parmigiano veg e mangiato con degli spaghetti integrali 🤩🤩. Buonissimo