Ingredienti:
500 gr di peperoni nani
6 cucchiai di pangrattato integrale
2 cucchiai di uva sultanina
1 cucchiaio di pinoli
4 pomodori piccadilly
1 cucchiaio di prezzemolo
olio
curcuma
sale e pepe

Precedimento:
Pulire i peperoni e con tanta pazienza togliere il picciolo e il più possibile i semi e la parte bianca. prepara il pangrattato inserendo tutti gli ingredienti. La consistenza del pangrattato deve essere morbida, nel caso aggiungere acqua e olio. Riempire i pomodori e metterli in una teglia cosparso con un po’ d’olio e acqua. Ricopritella teglia con carta argentata e metterli in forno a 250° per 30 minuti.