Ingredienti:
2 peperoni rossi
Pinoli
Uvetta
Sale
Olio evo
Pangrattato

Procedimento:
Per prima cosa mettere in acqua l’uvetta. Pulire i peperoni e metterli al forno a 200 gradi per circa mezz’ora. Spegnere e spellarli. Mettere uno piccolo strato di olio ed adagiare i peperoni tagliati a listarelle, pinoli, uvetta, sale e pangrattato. Fare diversi strati fino ad esaurire i peperoni e terminare con il pangrattato. Mettere in forno per altri 20 minuti.