Ingredienti:
200 gr di pasta d’italiani grandi
Mezze zucchina lunga quella dei tenerumi
1 cipolla bianca
1 patata grande
1 cucchiaino colmo di estratto di pomodoro
1 spicchio d’aglio
Olio evo
Sale e pepe
Acqua

Procedimento:
Il pepe io non l’ho messo in cottura così la bimba ha mangiato senza problemi, ma in cottura è super. Facciamo rosolare un po’ la cipolla e aggiungiamo la patata tagliata a tocchetti piccoli. Far andare per 10 minuti e ora aggiungere la zucchina e farla rosolare per altri 5 minuti. Infine aggiungere il concentrato e un po’ di acqua. Coprire e portare a cottura. La quantità di acqua dipende da quanto brodosa volete la pasta. Cuocere la pasta e mantecare. Servire subito è super!!!