Ingredienti:
200 gr di pasta corta integrale
2 zucchinette napoletane
2 spicchi di aglio
La punta di un cucchiaino di curcuma
Sale
Pepe
Menta
Olio evo

Procedinemto:
Schiacciare l’aglio e farlo soffriggere appena in pochissimo olio. Aggiungere le zucchinette tagliate, la menta, la curcuma, il pepe ed il sale. Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e lasciarle cuocere con il coperchio. Ci vorranno circa 20 minuti. Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con l’acqua ed il sale e cuocere la pasta. Scolarla e mantecare con le zucchine. Ottima veloce e sana!!!