Ingredienti:
100 gr di spaghetti tagliati
500 gr di fave da sbucciare
1 cipolla
1 cucchiaino di concentrato
qualche ago di rosmarino
sale
pepe
olio
acqua

Procedimento:
Sbucciare le fave e togliere successivamente il tegumento (la seconda sbucciatura!!). Sbucciare la cipolla, tagliarla sottile e metterla in un tegame con un po’ d’acqua e olio. Farla appassire. Poi aggiungere l’acqua e le fave e portarle a cottura. Quasi alla fine della cottura, aggiungere il concentrato, il sale ed il pepe e assaggiare. In un secondo momento, aggiungere gli spaghetti tagliati. Portare a cottura. Servire ben caldo. E’ un piatto ottimo, se volete sostituire il pepe con del peperoncino.