Ingredienti:
200 gr di pasta integrale
1 mazzo di cime di rapa
2 spicchi d’aglio
olio evo
sale e pepe

Procedimento:
Pulire le cime di rapa e metterle in acqua con il bicarbonato per almeno 15 min. Poi sciacquarle e metterle a cuocere a vapore per 20 min. In una padella schiacciare gli spicchi di aglio e farli imbiondire, poi aggiungere le cime di rapa. Aggiustare di sale e pepe e, se è il caso, aggiungere un po’ di acqua di cottura. Cuocere la pasta (nel mio caso fatta in casa fresca) e scolarla al dente. Mantecare e servire con un’altra spolverata di pepe.