Ingredienti:
250 gr di pasta
300 gr di pomodoro ciliegino
50 gr di mandorle spellate
1 ciuffetto di basilico
1piccolo spicchio d’aglio
Olio evo
Sale e pepe

Procedimento:
Niente di più semplice. Mettere le mandorle in acqua calda per 10 minuti. Fare la stessa cosa con i pomodorini così da spellarli velocemente. Lavare il basilico e mettere nel frullatore prima le mandorle con il basilico così da frantumarle un po’ di più, poi aggiungere olio e sale ed in ultimo il pomodoro. Io metto sempre poco olio perché poi lo allungo con lacqua di cottura della pasta. Cuocere la pasta, scolarla e mantecare fuori dai fuochi. Non è rimasto niente, scarpetta pure del condimento 😁😁