Ingredienti:
2 Peperoni
4 Patate
1 bottiglietta di pomodoro
basilico
sale
olio evo

Procedimento:
Tagliare i peperoni a tocchetti e in una larga padella friggerli. Metterli da parte. Sempre nella stessa padella, friggere le patate tagliate per lungo. Aggiungere i peperoni e la salsa di pomodoro. Aggiustare di sale e pepe e amalgamare bene tutto. Aggiungere il basilico e lasciare riposare a temperatura ambiente per 3-4 ore.