Ingredienti:
200 gr di orecchiette
200 gr di pomodorini
Olive nere
Capperi
Rucola
Olio evo
Sale e pepe

Procedimento:
Se piace si può pure aggiungere 1 spicchio d’aglio, ma diventerebbe un po’ pesante. Prepariamo il condimento almeno un paio d’ore prima così gli ingredienti si amalgamano tra loro. Sbucciare i pomodorini (pure questo è facoltativo ma a me piace il condimento morbido), tagliare le olive a rondelle. Dissalare i capperi (se sono sottosale) e lavare e tagliare la rucola. Mettere gli ingredienti in un’ampia ciotola e condire con olio e pepe. Il sale si aggiunge alla fine. Cuocere le orecchiette scolarle e mantecare nel sughetto.. una delizia infinita!!!😍😍