Ingredienti:
200 gr di farina integrale di farro
150 gr di zucchero integrale di canna
150 gr di burro di soia
150 gr di mandorle tritale
6 cucchiai di latte di mandorle
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Procedimento:
Tritare le mandorle. In una ciotola lavorare lo zucchero ( tritato a velo) e il burro, aggiungere poco alla volta il latte. Unire le farine, il lievito ed il sale e continuare a lavorare. Mischiare bene e mettere il composto negli stampi da pluncake…o come me che non l’avevo negli stampi da muffin ed infornare 180 per 20/25 min.