Ingredienti:
150 gr di piselli
100 gr di asparagi
100 gr di lattughino
Olio evo
Sale
Noci

Procedimento:
Oggi propongo un’insalata diversa dalle solite. È fresca e ottima al tempo stesso e super proteica. Cuocere 15 minuti circa i piselli in acqua salata. Scolarli e metterli in ina ciotola con l’acqua fredda e successivamente scolarli. Tagliare e pulire gli asparagi lasciando le punte integre, mentre i gambi tagliarli a rondelle. Sbollentarli per 5 minuti sempre in acqua salata (anche la stessa dei piselli). Scolarli e aspettare che tutto sia ben freddo. In un’ampia ciotola mettere il lattughino, i piselli e gli asparagi, una bella girata d’olio ed il sale. Mescolare bene e decorare con le noci e le punte degli asparagi. Il successo è assicurato!!!