4 carciofi
300 gr. di fave già sbucciate ( 1kg da sbucciare)
noci
pistacchi
sale
pepe
limone

Procedimento
Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne e tagliando la punta. Tagliarli in due e togliere la barbetta.
Metterli in acqua e limone per almeno un’ora. Sbucciare le fave una o due volte a secondo se abbiamo le fave fresche con tutto il baccello. Metterle in una ciotola. Aggiungere i carciofi tagliati finemente.
Condire con sale e pepe e spremere mezzo limone. Lasciare marinare almeno un’ora. Buon appetito!!!