Ingredienti
4 kg di fave
100 gr di curcuma fresca

Procedimento:
Oggi vorrei condiviedere una mia passione: l’essiccazione. Ho sbucciato ben 4 kg di fave, ho tolto pure il tegumento (la seconda buccia) e diviso in due. Le poggio nel vassio dell’essiccatore e metto programma 50° per una notte. Il risultato sono fave ancora verdissime e dal gusto esagerato, quasi fave fresche.
Stessa cosa con la curcuma: ho sbucciato la curcuma con i guanti, tagliata a fettine sottili ed inserite sempre nel vassoio dell’essiccatore a 50° insieme alle fave. Alla fine ancora calde le ho frullate nel bimby ed ottenuta la polvere di curcuma. E il risultato è quello in foto…strepitose!!!