Ingredienti:
200 gr farina di grano saraceno
50 gr fecola di patate
120 gr zucchero di canna integrale
60 ml olio di semi
70 ml di acqua
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
la scorza di un limone
120 gr di marmellata di fragole
20 gr di granella di mandorle

Procedimento:
Mischiare in una terrina lo zucchero con l’olio, l’acqua e la scorza del limone. Aggiungere la farina, la fecola ed il lievito e lavorare bene.
Avvolgere la frolla e metterla in frigo per 1/2 ora. Passato il tempo stendere la pasta frolla e metterla in una teglia di circa 20 cm.,  togliendo un po’ di pasta frolla per le losanghe. Punzecchiare la base della torta e farcire con la marmellata. Inserire le losanghe di pasta frolla e cospargere con la granella di mandorle. Infornare a 180° per 30 min.