Ingredienti:
60 gr di farina di teff
35 gr di farina di mais fioretto
170 gr di acqua
45 gr di olio evo
30 gr di semi di girasole
30 gr di semi di zucca
30 gr di semi di sesamo
30 gr di semi di lino
5 gr di sale fino

Procedimento:

Versate l’acqua in un pentolino e farla riscaldare. In una ciotola e versate la farina di teff, la farina di mais, i semi di zucca, i semi di lino,i semi di girasole, i semi di sesamo ed il sale fino. Quando l’acqua sarà calda, unitela al composto e aggiungete anche l’olio. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido. Foderate una teglia con la carta forno e stendete l’impasto in modo da formare un rettangolo dello spessore desiderato. Cuocete in forno statico preriscaldato a 150° per 25 minuti, posizionando la teglia sul ripiano basso del forno. Trascorso questo tempo, sfornate la teglia e tagliate il rettangolo con una forbice, prima in senso orizzontale, poi in senso verticale in modo da ottenere dei rettangoli più piccoli. Infornate nuovamente per 30 minuti, questa volta sul ripiano medio del forno. Trascorso anche questo tempo, sfornate nuovamente la teglia e lasciate raffreddare.