Ingredienti:

300 ml di latte di soia
4 cucchiai pieni di fecola di patate
1 cucchiaino da caffè di agar agar
200 ml di panna di soia
un pizzico di aglio
un cucchiaino di sale integrale
1/2 ccucchiano di lievito alimentare in scaglie
un cucchiaino di succo di limone

Procedimento:

Sciogliere a freddo nel latte l’agar agar e la fecola. Posizionare il pentolino sul fuoco molto basso. Aggiungere tutti gli altri ingradienti tranne il limone. Portare ad ebollizione e mettere il succo di lime.
Continuare a mescolare fino a quando non si solidifica. Spegnere il fuoco e continuare a mescolare.
Appena si solidifica, versarlo in un contenitore oleato e farlo raffreddare. Metterla in frigo e farla riposare per 5-6 ore