Ingredienti:
140 gr di semi di lupini in salamoia pelati
100 gr di peperoni rossi grigliata senza buccia
2 cucchiai di senape
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino e mezzo di sale integrale
4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio d’acqua
2 cucchiai di purea di anacardi
3 cucchiaino e mezzo di agar agar
100 ml di latte di soia
5 cucchiai di burro di soia

Procedimento:
Sciogliere il burro. In un mixer inserire tutti gli ingredienti e frullare per alcuni minuti, fino ad ottenere una consistenza liscia. Versare in un pentolino e portare ad ebollizione per un paio di minuti, mescolando continuamente. Versare il composto nello stampo, e lasciare raffreddare. Metterlo in frigo per almeno 3/4 ore coperto.