Ingredienti:
100 gr di lupini puliti
50 gr di tofu al naturale
75 ml olio di cocco
75 ml di latte di soia
1 cucchiaio di succo di limone
Mezzo cucchiaino di sale

Procedimento:
Sciogliere l’olio di cocco, mettere in un mixer tutti gli ingredienti e frullare fino a rendere il composto liscio ed omogeneo. Versare il preparato in uno stampo rettangolare e metterlo in frigo per 12 ore, consumarlo. Io il sale non l’ho inserito perché i lupini erano già salati. Per evitare questo li lascio una notte in acqua per far perdere il sale. Dal sapore ottimo e unico…da rifare il prima possibile!!!