Ingredienti:
125 gr di silken tofu
100 gr di yogurt di soia
150 ml di latte di soia
100 ml di latte di riso
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai amido di mais
3/4 di cucchiaino di agar agar
3/4 di cucchiaino di sale
150 ml di olio di cocco
Procedimento:
In un mixer o nel Bimby versare tutti gli ingredienti tranne l’olio di cocco e frullare per qualche minuto. Aggiungere l’olio di cocco sciolto e frullare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Versare il composto in un pentolino e far cuocere 5 minuti dal bollore e fino a rendere una crema molto densa. Versare il composto negli stampi. Lasciare raffreddare e mettere in frigo per 3-4 ore. Togliere dagli stampi e buon appetito. Da mangiare sono ottimi e saporiti