Ingredienti:
300 gr di lupini in salamoia
100 gr di preparato per seitan
2 cucchiai di olio evo
acqua
rosmarino
sale e pepe
pangrattato

Procedimento:
Sbucciare i lupini e metterli nel mixer insieme all’olio, il rosmarino ed un goccio d’acqua giusta quella per far diventare i lupini una crema. Trasferirli in una ciotola ed aggiungere il preparato per il seitan ed il pepe, mescolare bene e riporre la ciotola in frigo per almeno mezz’ora. In una ciotola mettere il pangrattato con un po’ di sale e pepe, riprendere la ciotola dal frigo e formare i burger. Cospargerli di olio e poi passarli nel pangrattato. Infornare con un filo d’olio a 200 gradi per 20 minuti avendo cura di girarli a metà cottura. Sono veramente ottimi, inaspettati e ottimi. Con queste dosi ne sono venuto 6 da 90 gr l’uno che sono finiti subito ahahahah