Ingredienti:
500 gr. di farina integrale di kamut
150 gr di okara di avena
42 gr. di olio evo
85 gr. di latte vegetale
250 ml di acqua
4  gr. di lievito di birra
17 gr. di zucchero integrale di canna
8 gr. di sale

Procedimento
Mischiare l’acqua tiepida, il latte, lo zucchero ed il lievito e lasciare riposare per 10 minuti. Aggiungere l’olio, la farina e l’okara di avena ed impastare bene, in ultimo aggiungere il sale. Fare lievitare due ore. Poi fare le forme, spolverare il pane con dell’altra farina, e far lievitare 8 ore (io tutta la notte). Cuocere in forno già caldo a 250° per i primi 8/10 min. poi abbassare a 100° per i restanti 15/20 min.