Ingredienti:
1 roto di pasta sfoglia rettangolare veg
1 dose intera di formaggio allo yogurt
250 gr di friarielli
100-150 gr di zucca
olio evo
sale e paep
1 spicchio d’aglio

Procedimento:
Lava e cuoci a vapore i friarilelli. Aspetta che si raffreddino un po’ strizzali e tagliuzzali con un coltello. In una padella fai rosolare lo spicchio d’aglio in una lacrima di olio. Aggiunti i friarelli aggiusta di sale e pepe e falli insaporire, spegni. Prendi una fetta di zucca leva la buccia e ponila in forno con sale e pepe e cuocila fino a quando diventa tenera. Appena tutto è pronto, srotola la pasta sfoglia e mettila in una pirofila più piccola del rotolo. Sulla base metti il formaggio sbriciolato, poi la zucca e poi la verdura. Chiudi con la sfoglia avanzata ed inforna a 180° per circa 20 minuti. E’ eccezionale!!!