Ingredienti
600 gr di farina T1
250 gr di barbabietola cotta
250 ml di latte di soia
40 ml di olio evo
40 gr di margarina
1 vasetto piccolo di yogurt bianco senza zucchero
1 cucchiaino di zucchero
4 gr di lievito di birra secco
15 gr di sale

1 manciata di rosmarino
1 manciata di sale grosso

Procedimento:
Mischiare la farina con lo zucchero, il lievito di birra e lo zucchero. Nel frattempo nel boccale di un frullatore ad immersione mettere la barbabitola, il latte e l’olio e frullare fino ad avere una crema densa. Mischiare la crema con la farina ed aggiungere il burro. In ultimo aggiungere il sale. Far incordare per bene l’impasto e metterlo a lievitare per circa 4 ore. Dopo riprendere l’impasto e allargarlo in una teglia ben oleata. Far lievitare per altre 3-4 ore. Infine preriscaldare il forno a 220 gradi statico, cospargere la focaccia con un mix di olio e latte. Cospargere il rosmarino ed il sale grosso ed infornare per 20 minuti. Passato il tempo sfornare e lucidare con altro olio. E’ a dirt pocco eccellente!!!!