Ingredienti:
2 Patate medie
1 Cipolla grande
3 Peperoni piccoli o 2 grandi
3 cucchiai di salsa di pimodoro o di più
Olio evo
Sale e pepe

Procedimento:
Tagliare a listarelle la cipolla, le patate ed i peperoni. In un’ampia padella mettere due generoso giri di olio e far ammorbidire la cipolla. Poi aggiungere le patate e dopo circa 10 minuti i peperoni. In ultimo aggiungere la salsa di pomodoro io me ho messo circa 3 cucchiai ma si deve colorare di un bel rosso. Far cuocere senza coperchio aggiustando di sale e pepe. Gustare sia caldo che freddo. È strabuono!!!