Ingredienti:
100 gr di cicerchie secche
1 foglia d’alloro
2 carciofi
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 pugnetto di prezzemolo
Olio
Sale e pepe

Procedimento:
La sera mettere i ceci a bagno per la notte intera. L’indomani cuocerli con l’alloro e quasi a fine cottura aggiungere il sale. In una pentola far appassire la cipolla e l’aglio sminuzzati con un po’ d’olio e acqua. Nel frattempo pulire i carciofi togliendo le foglie esterne e poi cimandolo. Levare la barbetta e metterli direttamente con la cipolla d aggiungere un po’ d’acqua. Dopo circa 10 minuti aggiungere le cicerchie e lasciare asciugare l’acqua. Impiattare condire con un giro d’olio e mangiare accompagnato da un buon pane…favoloso!!!