Ingredienti:
2 mazzi di cavolo nero
3 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d’aglio
1/2 cucchiaino di curcuma
sale e pepe
olio evo

Procedimento:
Pulire il cavolo sfilando la costa centrale. Lavarlo in acqua e bicarbonato e cuocerlo una mezz’ora al vapore con un po’ di sale. Deve risultare tenero. Scolarlo per bene e passarlo in una teglia. Prepariamo il pangrattato: in un piatto fondo mettere il pangrattato, l’aglio schiacciato, la curcuma, il pepe ed un po’ di olio giusto quello per inumidire il pangrattato. Cospargerlo sul cavolo ed infornare a 180° per 10 minuti circa. Ottimo a dir poco