Ingredienti:
2 panetti di Tofu
1 cipolla
100 gr fiocchi d’avena integrali
sale e pepe
un pizzico di curcuma
dado vegetale autoprodotto
1 cucchiaio di farina
4 cucchiai di salsa di soia

Procedimento:
Tagliare a pezzi in Tofu e farlo bollire per 15 minuti in acqua con un pizzico di dado vegetale.
Scolarlo e farlo raffreddare. Poi frullare il tofu con la cipolla. Metterlo in una terrina e inserire gli altri ingredienti, aggiustare di sale e pepe. Formare i burger e metterli in frigo per 1/2 ora.
Passarli su carta forno con un filo d’olio e cuocerli in forno per 20 minuti a 250°. A 1/2 cottura girarli.