Ingredienti:

1 panetto di Tofu
300 gr. di broccoli
2 cucchiai di salsa di soia
100 gr. di cous cous
2 cucchiai di farina integrale
2 cucchiai di farina di ceci
1 cucchiaio di olio EVO
brodo vegatale
sale e pepe

Procedimento:

Cuocere il broccolo a vapore e lasciarlo raffreddare, sbollentare il TOFU nel brodo vegetale e farlo pure raffreddare. Sempre nel brodo, far cuocere il cous cous precotto. A freddo mettere nel mixer il TOFU ed il broccolo.
Travasare in una ciotola e mischiare tutti gli altri ingredienti. Formare i burger e riporli in freezer per 1/2 ora circa.
Preriscaldare il forno a 200° e cuocerli con un filo d’olio per 15 min.