Ingredienti

• 250 gr. di lupini
• 330 gr. di patate (peso crude più buccia)
• Rosmarino qualche ago
• 1 spicchio d’aglio
• La punta di un cucchiaino di curcuma
• Olio evo
• Sale e pepe

Procedimento

Sbucciare le patate e metterle a bollire con un po’ di sale. Sbucciare i lupini e versarli nel frullatore insieme a qualche ago di rosmarino uno spicchio d’aglio e un micro di acqua. Schiacciare le patate e unirle ai lupini con la curcuma ed il pepe. Fare le polpette o i burger ed infornarli con un po’ d’olio a 250 gradi per 20 minuti circa