Ingredienti:
140 gr di lupini in salamoia
100 gr di peperoni rossi grigliati
2 cucchiai di senape
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino e mezzo di sale
4 cucchiai di lievito maltato
1 cucchiaio di acqua
2 cucchiai di purea di anacardi
3 cucchiaini e mezzo di agar agar
100 ml di latte di soia
5 cucchiai di olio di cocco inodore

Procedimento:
Sciogliere l’olio di cocco. Mettere tutti gli altri ingredienti nel robot e frullare bene fino ad ottenere un composto liscio. Trasferirlo in una casseruola e portare ad ebollizione per 1-2 minuti mescolando continuamente. Versare il composto in uno stampo, lasciarlo raffreddare e trasferirlo in frigo per almeno 4 ore meglio tutta la notte. È ottimo e versatile per panini o insalate