Ingredienti
200 gr di ceci già cotti
200 gr di spinaci
1,5 cucchiaino di curry
1 piccola cipolla
1 spicchio d’aglio
Olio evo
Sale e pepe

Procedimento:
Niente di più semplice è velocissimo. Se non si hanno i ceci cotti, la sera prima pesare 100 gr di ceci e l’indomani cuocerli per circa 1,5 ora. Sbollentare gli spinaci in pochissima acqua, salarli e strizzarli bene. Mettere nel mixer tutti gli ingredienti quindi i ceci, gli spinaci, la cipolla, l’aglio il sale ed il pepe. Formare le palline e rotolarle nella farina di mais (io non l’avevo e non l’ho potuto fare). Metterle in forno con un filo d’olio preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Gustarle, sono ottime.