Ingredienti:
250 gr di yogurt di soya al naturale
100 gr di anacardi crudi
1 cucchiaino di limone
sale

Procedimento:
Mischiare lo yogurt con il cucchiaino di limone, trasferirlo in una garza e farlo scolare in frigorifero per una notte. Contemporanemente mettere gli anacardi in una ciotola con l’acqua sempre per una notte. L’indomani, sciacquare gli anacardi e frullarli per renderli una crema. Aggiungere la soya scolata che nel frattempo sarà diventata corposa e cremosa e mischiarli. Aggiustare di sale e se volete aggiungete pepe, erba cipollina o le spezie di vostro gradimento.