Ingredienti

• 3 zucchine genovesi medie
• 2 cucchiai di farina di ceci
• 2 cucchiai di farina integrale
• 1 cucchiaino di curry
• Sale e pepe

Preparazione

Grattugiare le zucchine a crudo, salarle e metterle a scolarle con un po’ di sale. Strizzarle e unire il pepe, le farine ed il curry. Formare le polpette ed infornare a 200 gradi per 15 minuti. Una variante é inserire il tofu al naturale sbriciolato.