Ingredienti:
2 zucchinette
2 patate piccole
1 spicchio d’aglio
Menta
150 gr di bistecche di soia
Olio evo
Sale e pepe
Farina

Procedimento:
Far rinvenire le bistecchine di soia in un pentola con il brodo vegetale. Nel frattempo facciamo imbiondire l’aglio e aggiungiamo le zucchinette e le patate tagliate a cubetti, salare e pepare, aggiungete la menta e portare a cottura. Appena gli straccetti sono belli gonfi strizzarli con lo schiacciapatate e tagliarli a mo di straccetti. Infarinalrli salarli e metterli in forno a 180 gradi fino a quando saranno di una bella consistenza soda. Appena le zucchinette sono più fredde frullarle. Appena la soia è soda mantecare con la crema di zucchine. Impiattare e servire. Una vera goduria!!! 😋😋