Ingredienti:
150 gr di orecchiette
1 mazzo di cime di rapa
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe
2 cucchiai di silenzio tofu
Olio evo
Gratta veg

Procedimento:
Far rosolare lo spicchio d’aglio in una pentola dai bordi alti, incorporate le cime di rapa lavate e tagliuzzate. Mettere un goccio d’acqua, il sale ed il pepe e portare a cottura con il coperchio. Mettere una pentola piena d’acqua salata encuocerenla pasta. In un frullino mettere il silenzio tofu con un cucchiaio di cime di rapa e frullare fino a creare una bella crema. Incorporarla al resto delle come di rapa. Aggiustare di sale e mescolare. Scolare la pasta e mantecare con il condimento. Se piace potete aggiungere una bella grattata di gratta veg