Ingredienti:
80 gr di anacardi
1 piccolo spicchio d’aglio
Il succo di mezzo limone
1 cucchiaio di bucce di pisello
1 cucchiaio di k carraginina
1 cucchiaino raso di sale
20 gr farina di tapioca
300 gr di acqua

Procedimento:
Metti gli anacardi in acqua per tutta la notte. L’indomani sciacquate e metterli nel frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti. Travasare in un pentolino e cuocere fino a quando non si stacca dalle pareti del pentolino. A questo punto travasare il composto in uno stampo in silicone e farlo raffreddare. Tenere in frigo per almeno 4 ore.