La ricetta è semplice niente di particolare se non per il fatto che realizzata in barca assume un altro aspetto.
Il riso al solito l’ho cotto a pressione, con acqua di mare e acqua dolce. Così non uso sale 🙂. Poi ho preparato il sugo con una cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe, origano, rosmarino, menta e curcuma e ovviamente il pomodorino fresco. Ho mantecato il tutto con il riso ed una bella grattata di gratta veg. Poi ho aperto in due il peperone e riempito con il riso. Altra spolverata di gratta veg e pangrattato ed in forno al minimo per mezz’ora.