Ingredienti:
200 gr di ceci già cotti
1 panetto di tofu affumicato
2 cucchiai di salda di soia
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio di olio evo
1 spicchio d’aglio (opzionale)
1 cucchiaio di farina di tapioca

Pangrattato
Sale e pepe

Procedimento:
Niente di più semplice facile e veloce. Frulla tutti gli ingredienti tranne la farina di tapioca. Metti il composto ottenuto in una terrina ed aggiungi la farina. Assaggia per aggiustare il sale se necessita. Poi riporre in frigo per una mezz’ora o se si ha tempo di più. Riprendere dal frigo e con le mani oliate formare i burger. Passarli nel pangrattato a cui avremo aggiunto il sale ed il pepe. Passarli in forno per una mezz’ora avendo cura di rigirarli a metà cottura.