Ingredienti:
1 batata medio/grande
1 panetto di tofu al naturale
1 cucchiaio di tahin
3-4 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio circa di farina di ceci
olio EVO
sale e pepe

Procedimento:
Niente di più semplice e veloce. Lava e sbuccia la batata, tagliala a cubetti piccoli e condisci con un po’ di olio, sale, pepe, rosmarino e metà sia della salvia che del rosmarino. Inforna a 180° per circa 15-2 minuti. Deve essere ben cotta. Nel frattempo tritiamo salvia e rosmarino molto fini. Una volta cotta la batata mettila in una ciotola insieme alla tahin, il tofu sbriciolato ed il resto degli ingredienti eccezion fatta per l’olio. Amalgama bene gli ingradienti e forma le polplette. Mettile in forno con un filo d’olio a 180° per circa 20 minuti. Sono veramente ottime.